Leírás:A fokhagymát régóta használják mind főzésre mind orvosi célokra. Mikor felvágják vagy öszszezúzzák a fokhagymagumót, egy allicinnek nevezett aminosav-melléktermék szabadul fel belőle.
Gyógyhatás:A fokhagyma csökkenti a vérlemezkék összetapadási hajlamát. Mivel megakadályozza a mikroorganizmusok (pl. baktériumok) szaporodását, fertőtlenítőként és antibakteriális hatásaiért is alkalmazható. Nagy adagokban csökkentheti a vérnyomást, a fokozott bélműködést és a vércukorszintet (ez utóbbit csekély mértékben). Támogatói szerint a fokhagyma csökkenti az kis sűrűségű lipoprotein (LDL) azaz a "káros" koleszterint. Nem volt azonban egyetlen olyan, jól megtervezett vizsgálat sem, amely megerősítette volna ezt a kedvező hatást. A legtöbb vizsgálatban régi fokhagyma-kivonatot használtak. A csökkentett illatú vagy szagtalanított termékek hatástalanok lehetnek, és további vizsgálatra szorulnak.
Lehetséges mellékhatások:A fokhagymának általában nincs káros hatása azon kívül, hogy a lehelet és a test fokhagymaszagú lesz tőle. Nagy mennyiségek fogyasztása azonban hányingert, illetve száj-, nyelőcső- és gyomorégést okozhat. Kölcsönhatásba léphet véralvadásgátlókkal.
