A dermatitisz herpetiformisz erősen viszkető, csoportos, apró hólyagokkal és csalánkiütésszerű duzzanattal járó autoimmun betegség.
Neve ellenére, a dermatitisz herpetiformisznak semmi köze a herpeszvírushoz. A
betegekben a glutén (a búza, a rozs és az árpa fehérjéje) tartalmú élelmiszerek
aktiválják valahogy az immunrendszert, mely a bőr bizonyos alkotórészei ellen fordul,
kiütést és viszketést okozva ezzel. A dermatitisz herpetiformiszban szenvedő betegeknél
cöliákia nevű bélbetegség is kialakulhat, 
melyet a
glutén érzékenység okoz. Ezen embereknél más autoimmun betegségek előfordulása is
gyakoribb, mint például a pajzsmirigy gyulladása, a szisztémás lupusz eritematózus, a
szarkoidózis és a cukorbetegség. Ebben a betegségben szenvedőknél nagyon ritkán
bélrendszeri limfóma is kialakulhat
Az apró hólyagok általában fokozatosan alakulnak ki, legtöbbször a könyökök, a térdek, a fartájék, a derék és a tarkó területén. Néha hólyagok tűnnek fel az arcon és a nyakon is. Ezek igen kínzó, viszkető, égő érzéssel járhatnak. Gyulladáscsökkentő gyógyszerek - például az ibuprofen - a kiütéseket súlyosbítják.
