A hasnyálmirigy-gyulladás (pankreatitisz) a szerv gyulladásos megbetegedése.

A hasnyálmirigy egy kb. 12-13 cm hosszú, levél alakú szerv. A gyomor alsó széle és a nyombél (a vékonybél első, a gyomorból kivezető része) veszi körül. Három fő feladatot lát el: emésztő-enzimeket tartalmazó folyadékot ürít a nyombélbe, a vércukorszintet szabályozó hormonokat, inzulint és glukagont választ el, végül pedig a gyomorsav semlegesítéséhez szükséges, nagy mennyiségű nátrium-bikarbonátot (szódabikarbónát) juttat a nyombélbe.

A gyulladást epekövek, alkohol, különböző gyógyszerek, vírusos fertőzés vagy emésztőenzimek okozhatják. Általában gyorsan alakul ki és múlik el (akut pankreatitisz). Egyes esetekben azonban a gyulladás tartós, és fokozatosan károsítja a hasnyálmirigy működését (krónikus pankreatitisz).